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怎樣用感官識別蔬菜種子的新舊
2009-9-24 15:50:23 哈爾濱百姓網 來源:賓縣百姓網-收集 瀏覽 次 【 】【打印】【關閉
  (1)大白菜、蘿卜等十字花科蔬菜:新種子,表皮光滑,有清香味,用指甲壓開后成餅狀,油脂較多,子葉淺黃色或黃綠色。陳種子,表皮發暗無光澤,常有一層“白霜 ”,用指甲壓碎而種皮易脫落,油脂少,子葉深黃色,如多壓碎一些,可聞到“哈喇”味。

  (2)黃瓜:新種子,表皮有光澤,為乳白色或白色,種仁含油分,有香味,頂端的毛刺較尖,將手插入種子袋內,拿出時手上往往掛有種子。陳種子,表皮無光澤,常有黃斑,頂端的刺鈍而脆,將手插入種子袋內,種子往往不掛在手上。

  (3)茄子:新種子,表面乳黃色,有光澤,用門牙咬種子易滑掉。陳種子,表皮為土黃色,發紅,無光澤,用門牙咬種子易咬住。

  (4)辣椒:新種子,辣味大,有光澤。陳種子,辣味小,無光澤。

  (5)芹菜:新種子,表皮黃色稍帶綠,辛香氣味較濃。陳種子,表皮為深土黃色,辛香味較濃。

  (6)胡蘿卜:新種子,種仁白色,有香味。陳種子,種仁黃色或深黃色,無香味。

  (7)菠菜:新種子,種皮黃綠色,清香,種子內淀粉分白色。陳種子,種皮土黃色或灰黃色,有霉味,種子內部淀粉淺灰色到灰色。

  (8)菜豆等豆類蔬菜:新種子,種皮色澤光亮,臍白色,子葉黃色帶白,子葉與種皮緊密相連,從高處落地聲音實。陳種子,種皮色暗,不光滑,臍發黃,子葉深黃色或土黃色,子葉與種皮脫離,從高處落地聲音發空。蔥、韭菜、洋蔥:新種子,種皮色澤亮黑,胚乳白色。陳種子,種皮烏黑,胚乳發黃。
[責任編輯:佚名]
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