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查看:20705     * 貼子主題:立冬吃餃子 交子之時

帥哥:賓縣百姓網



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Post By:2009-11-7 9:54:28
[align=center][img]http://guoshu.aweb.com.cn/upfile/4/60/2009117/85644213.jpg[/img][/align]

[align=center]晶瑩剔透的餃子[/align]
  立冬吃餃子,“交子之時”是什么意思哪?其實啊,這個說法意思更簡單。“交”就是交替、交接、交換的意思。您想啊,這餃子一般都什么時候吃啊?立冬、大年三十,這可都是新舊兩個東西交接的時候啊。大年三十是舊年和新年的交接,而立冬則是秋天和冬天交接的時節,所以,“交”子之時的餃子是不能不吃。
  怎么樣,講法雖然有兩種,但都很有古代氣息很有特色。如今,人們對于咱老祖宗傳下來的老理兒那是越來越重視。因此,每到立冬這個節氣,你看看超市里面涌動的人群,大爺大媽們一個個臉上樂呵呵的買著餃子餡;年輕的情侶們,也愛趕這個小潮流,爭著購買現成的餃子皮和餃子餡,預備回家包餃子。

[align=center][img]http://guoshu.aweb.com.cn/upfile/4/60/2009117/85738191.jpg[/img][/align]

[align=center]  香噴噴的餃子[/align]
  北方有句老話叫“再好吃的,不如自家的餃子”意思就說再好吃的東西,也趕不上咱自家人親手包完再下出來的一碗熱熱乎乎的餃子。其實,如今大魚大肉人們什么沒吃過,餃子的口味也不是很特別,但是一說到餃子人們還是會流口水。歸根到底,還是因為,記憶中,年少時每次吃餃子,一家人無論平時多忙都會聚到一起,爸爸媽媽叔叔阿姨姑姑嬸嬸齊上陣,和面的和面,調餡的調餡,搟皮的搟皮,忙的不亦樂乎。茴香餡、韭菜餡、豬肉大蔥餡、每一種都能充分勾起我們的饞蟲。待到下鍋滾三滾以后,一盤盤晶瑩剔透圓滾滾的大餃子就出鍋啦!!!香噴噴、熱乎乎,沾上奶奶親自腌的臘八醋,再咬一口早已包好的大蒜,怎一個香字了得!一口一個塞滿整個嘴巴,讓餃子的香味溢出滿滿的,最后,再來一碗溫軟的餃子湯。絕了!日子就這樣美美的,一個小小的餃子就能讓人很滿足,難怪外出的游子最想念的就是媽媽包的餃子了。怎么樣,今天下班后,趕快回家,也給家里人包一鍋大餡餃子去吃吧!
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